中國鎮江醋文化博物館是國內首個專業性主題醋文化博物館，也是鎮江市第一個集文化遺產保護、科普教育、工業旅游等功能于一體的主題展館。博物館分醋史館、老作坊、陳列館三大主體展館，以及一個體驗館。全館采用聲、光、電等現代表現形式，全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。中國鎮江醋文化博物館占地30多畝、建筑面積4000平方米。是由恒順集團投資3000多萬元建設，是江蘇省“十一五”百項重點文化建設項目之一，被列入“長三角世博主題體驗之旅示范點”。

目前，中國鎮江醋文化博物館項目已被列入《江蘇省“十一五”百項重點文化建設工程項目》和《鎮江市“十一五”重點產業發展規劃及行動綱要》，中國中央電視臺電視劇頻道近期熱播的30集電視連續劇《血色沉香》就選擇本館作為主要拍攝基地，2010年中國鎮江醋文化博物館又入選“長三角世博主題體驗之旅示范點”。

鎮江香醋具有得天獨厚的地理環境與獨特精湛的釀造工藝。鎮江香醋用料極其考究，選用江南地區優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12個月的儲存期，然后才能包裝出廠。鎮江廣為流傳的“杜康造酒兒造醋”的民間傳說，為鎮江香醋蒙上了神奇的色彩。十一五期間恒順集團投資3000多萬元建設了鎮江醋文化博物館博物館坐落于鎮江市312國道旁，分醋史館、老作坊、陳列館三大主體展館，以及一個體驗館。全館采用聲、光、電等現代表現形式，全面展示醋文化、解讀醋文化、品味醋文化。曲折的回廊，典雅的馬頭墻，精致的木格花窗，白墻黛瓦的仿古建筑；醋壇、醋罐、醋缸、醋作坊；醋史、醋藝、醋知識……幾個月前，這里還是一片荒地，如今一座精致的江南小園已卓然面世，在現代高超的“做舊”工藝下，整個博物館又處處透露出古典氣息。走進博物館大門，一組從恒順中山西路老廠區搬遷過來的食醋主題雕塑矗立在廣場東部，似乎在靜靜述說著鎮江制醋人為鎮江醋業繁榮而默默探索、追求的奮斗歷程。在醋史館，一座仿上世紀70年代鎮江恒順醬醋廠的老廠門建筑，喚起人們親切的記憶。

在老作坊，游人既可領略到民國時期鎮江醋廠的造醋場景，又可探尋到電視劇《血色沉香》里的眾多元素。陳列館里布展了包括恒順、山西、山東等地，以及來自美國、日本、德國等10多個國家的數百個醋產品。在體驗館內，游客可以動手制作一款有自己肖像的商標，張貼在香醋瓶上帶回家。