金山網訊   金秋時節，陽光灑落在鎮江一泉·迎賓館的草坪上，遠處金山寺塔尖若隱若現。潔白的紗幔隨風輕揚，誓言在藍天下回蕩——在10月、11月這個傳統婚禮旺季，這家老牌賓館迎來婚宴高峰。相較于往年，今年的婚宴市場呈現出服務更精致、形式更新穎、體驗更獨特的新特點。

市場“瘦身”，從講排場到重體驗

“現在年輕人的婚禮觀念發生了很大變化。”鎮江一泉·迎賓館營銷部副經理胡劍坦言，“唯一能穩住客戶的就是服務。”他告訴記者，結婚率下降、消費理性回歸，讓傳統的大型婚宴逐漸退場，取而代之的是個性化的慶典。年輕一代愿意為獨特儀式和優質服務買單。

在迎賓館，每一場婚宴都有專人“一對一”全程跟進。從簽單到布場，從菜單定制到婚禮落幕，酒店都為新人配備婚禮專員，全流程對接婚慶、攝影、住宿等環節。

今年國慶期間，酒店共接待婚宴19場，婚宴好評率接近100%，不少新人在回訪中表示“菜好吃、環境好、服務更好”，更有客戶主動推薦親友前來預訂。

靈動空間，打造差異化體驗

相較于“一站式婚慶館”，迎賓館的最大優勢在于“靈活與自由”。酒店擁有兩個無柱宴會廳，燈光通透、層高適宜，可自由切換中式典雅或西式浪漫的婚禮布景。

“我們的廳沒有柱子，視野好、布置靈活，新人可根據喜好自主設計風格，如極簡風、傳統中式等，打造獨屬于自己的婚禮氛圍。”營銷部經理馬靜介紹。

除了室內宴會廳，迎賓館還擁有6000平方米的開放草坪，可同時容納兩至三場婚禮。“現在年輕新人更喜歡草坪婚禮，儀式在藍天下進行，再移步大廳用餐，既浪漫又舒適。”

為保持草坪的最佳狀態，酒店每年投入專項經費用于養護，冬夏兩季播種不同草種，定期修剪補植，讓綠意常在。“環境是婚禮的一部分，草坪的每一寸綠意都要精心打理。”胡劍說。

好服務有溫度，好口碑更靠好味道

在婚宴“個性化”的同時，消費者對菜品和服務的要求變得更高。

“無論是一桌還是二十桌，我們提供的菜品和服務標準都是一致的。”胡劍說。酒店堅持所有菜品現做、拒絕預制菜。

“我們會根據季節調整菜單，比如秋冬季推出‘豉油蘭花鱔’‘雪花牛肉打邊爐’，都是當季食材。”馬靜介紹。其中“豉油蘭花鱔”還榮獲2025年“恒順杯”鎮江新派菜烹飪大賽三等獎，一些反響較好的新菜會加入婚宴主推菜單。

除了婚宴，迎賓館還承接生日宴、壽宴、商務年會等多類型宴席，并與金山、焦山、北固山三大景區聯動，推出含“三山門票”的住宿套餐，為外地游客提供“吃、住、游”一體化文旅體驗。

“婚禮市場變了，但人們對幸福的期待沒變。”馬靜表示，這個老牌賓館正以真誠服務和匠心品質，回應婚宴市場的轉型升級。（記者 陶立波 通訊員 紀安璐）