玉乳泉一角

天下第四泉石刻

“玉乳泉”井圈被保護起來

天下第四泉亭 圖：王鐵牛 提供

文/王鐵牛

人們了解天下第一泉有多處，如濟南的趵突泉、鎮江的中泠泉、北京的玉泉、廬山的谷簾泉等；也熟悉無錫的惠山泉為“天下第二泉”，更知道天下第三泉是虎跑泉。可是，您知道天下第四泉——玉乳泉在哪里呢？它就坐落在丹陽！

唐代茶圣評名泉

《至順鎮江志》卷七“泉”載：玉乳泉，在丹陽縣觀音山廢寺中。井舊在觀音殿，棟橈碑壞，棄擲草莽中。宋景定癸亥，僧祖權筑亭其上。

《乾隆丹陽縣志》卷十一“寺觀”載：廣福寺在北門外觀音山,晉太康中建，后有玉乳泉、五圣墩。《光緒丹陽縣志》卷二“山”載：觀音山在北門外漕河東岸。有廣福寺，玉乳泉在其下。

史料上看到，古代丹陽北門外有座山，山形酷似觀音坐像，被人們稱為“觀音山”。西晉時，高僧請堪輿師來選地，相中了觀音山麓有靈泉這一風水寶地，建造廣福寺。

西晉末年開挖的練湖也已初步形成，因觀音山上的廣福寺緊靠城區和運河、練湖，吸引了眾多的善男信女和游客前來朝拜。到了南朝的齊梁時期，佛教盛行，再加上從丹陽走出的梁武帝蕭衍為“菩薩皇帝”，作為齊梁帝王故里的官員，更是在觀音山上大興建造寺廟之風，于是山上屋舍連云，僧房就達5600間。觀音殿前的泉水乳白、醇厚、甘甜，人們稱之為玉乳泉水。

由此可知，玉乳泉井初建于西晉太康年間（280－289），因要滿足僧道生活所需和接待施主、貴賓所需，在觀音山上的廣福寺旁鑿井用水，距今已有1700多年。

唐代著名茶學家陸羽（約733-804），字鴻漸，號桑苧翁、又號茶山御史。他一生嗜茶，精于茶道，被大家譽為“茶神、茶仙、茶圣”。他考察了唐時的8個道，43州，44個縣的各種水質，并進行研評。乾元元年（758），陸羽來到升州，寄居棲霞寺，鉆研茶事。次年，旅居丹陽。陸羽將丹陽觀音寺的玉乳泉水，列于第11位。

唐代品泉名家劉伯芻（755-815），字素芝，以左散騎常侍致仕，卒贈工部尚書。他風姿古雅，涉學工書，善“八分”，善于談笑。他品嘗了各地沏茶的水質后，將水分為七等，并在《水品》中將鎮江金山中泠泉評為“天下第一泉”，丹陽玉乳泉列為“天下第四泉”。

唐人張又新（約813年前后在世），字孔昭。他也特別喜歡喝茶，著有《煎茶水記》，是繼陸羽《茶經》之后我國又一部重要的茶道研究著作。他在書中寫道：“故刑部侍郎劉公諱伯芻，于又新丈人行也。為學精博，頗有風鑒，稱較水之與茶宜者，凡七等：揚子江南泠水第一；無錫惠山寺石泉水第二；蘇州虎丘寺石泉水第三；丹陽縣觀音寺水第四……”

品泉鑒水留詩文

觀音山上廣福寺觀音殿前朝拜的人多，為了安全和雅觀起見，添置了井欄，還在泉井上建了亭子。現存的泉井欄石外形為鼓狀等面八角形，青石質地，對角直徑0.90米，內徑圓形，其徑為0.32米，高0.52米，井深12.31米。井壁用磚砌筑。可看到在井口沿有17道打水時繩索磨損的凹槽。泉欄上緊臨三面鐫刻隸書“玉乳泉”，邊款刻“陳堯佐書”。

陳堯佐（963-1044），字希元，以太子太師致仕，卒贈司空兼侍中，謚文惠。陳堯佐在任兩浙轉運副使，途經丹陽時巡視了練湖，并登上觀音山一覽練湖全景。寺里的方丈給陳堯佐沏茶后，請求其為井欄題名，他便揮毫題寫了姿態端莊的“玉乳泉”。《宋史》稱陳堯佐是“工詩文，善古隸。八分書，變古之法，自成一家”。人們將陳堯佐的點畫肥重書體，稱為“堆墨書”。

宋孝宗乾道六年，陸游出發赴夔州任通判，將各地的風土、人情、見聞，寫成了《入蜀記》。陸游于六月十五日抵達丹陽，考察了南朝齊梁帝王陵墓，乘船游覽了練湖后還不盡興。因他是位深諳茶道的人，不僅以陸羽的號“桑苧翁”自詡，還在旅途中隨身攜帶“日鑄茶”，到有名泉的地方品茗。陸游聽說丹陽有玉乳泉的名水，于是專程來到觀音山品嘗泉水。陸游喝了玉乳泉后，感覺非常浸潤、甘香、醇厚，在《入蜀記》記為“十六日，早，發云陽，汲玉乳井水。井在道旁觀音寺，名列《水品》，色類牛乳，甘冷熨齒。寺前又有練光亭，下瞰練湖，亦佳境。”

唐朝丹陽籍著名詩人皇甫冉和皇甫曾兄弟倆，曾在寺后的讀書樓上，就著玉乳泉水嚼茶讀書。

宋代張耒任臨淮主簿，途經丹陽時留有《觀音泉》詩：“巖松偃蓋不知年，寂寂秋燈寶供前。清徹一源傳萬古，空山長伴白衣仙。”明代邑人張存有《玉乳泉》詩：“福地發靈源，千年甃井存。淵淵凝石髓，脈脈書云根。曉汲銀床滑，時嘗玉乳渾。茶經因試讀，名品至今尊。”

明代皇甫汸有《赴丹陽廣福寺與弟言別》詩：“古寺碑題西晉年，澄湖如練倚窗前。寒云自覆金光殿，荒草猶埋玉乳泉。楓葉染霜秋后色，雨花和梵夜中禪。亦知閱水同觀世，不奈潮聲送客船。”清朝丹陽知縣謝奕驥，在夏季也到觀音山避暑，煎茶品茗，有《竹林消夏詩》：“津吏炎塵急送迎，河干偶羨竹林清，從來只飲云陽水，愧食山僧筍蕨羹。”

玉乳泉水的軼事

《光緒丹陽縣志》卷三十六“摭遺”，記載了張世南《游宦紀聞》卷十中的一段軼事：宋代淳熙十三年(1186)，張履信，字思順，鄱陽人，奉檄從江口鎮到潭州任通判，途經丹陽時，因久聞玉乳泉大名，特地想品嘗玉乳泉泡的茶。

僧人告知張履信，玉乳泉水變為昏黑色情況已經好多年了。他不相信，親自攀登到山上，果然發現泉水如墨汁一樣的黑，大失所望。他特地寫了首《訪丹陽玉乳泉已變昏黑因賦詩》：“觀音寺里泉經品，今日唯存玉乳名。定是年來無陸子，甘香收入柳枝瓶”。

過了一年，張履信到丹陽任縣令。縣尉姚仲文告訴他，如今玉乳泉水又恢復成原來的水樣了。張履信問其原因，是紹興末年有人將其祖母的棺柩暫埋于井旁，水質于是變壞了。奇怪的是，去年將棺柩遷走后半個月不到，水質就恢復如初了。

張履信想在任期內打造玉乳泉水這張名片，就吩咐人去盛水來，“置器中，若云行水影中”，看起來還不十分清爽。他端起來喝了一口，感覺“味絕勝”，并大發感慨：事物變化和興衰，往往都是人為造成的啊！

相傳，乾隆皇帝下江南時，御船曾駐蹕在觀音山北側的徐堰王廟。御船剛停下，一些王公大臣拿著陶罐到觀音山去。乾隆問身邊的張玉書：“他們干什么去？”張玉書答道：“到觀音山去品嘗天下第四泉——玉乳泉水！”乾隆再看船艙里，也沒剩下幾個人了，發號施令也沒意思了，便對張玉書說：“我也想去現場品嘗一下！”

張玉書喊來丹陽縣令，幾人一起來到觀音山廣福寺。方丈用玉乳泉水沏茶，招待了乾隆皇帝。乾隆看到方丈將煮好的茶水倒入杯中，發現倒入杯中的茶水，竟然滿而不溢，大為驚嘆！乾隆對張玉書和大臣道：“想不到這小小的丹陽城，不僅有令我陶醉的“大麥粥”，還有天下第四泉——玉乳泉！”同時，乾隆皇帝還豎起大拇指，連聲稱贊其為“好泉水！好泉水！好泉水！”

玉乳泉井歷經朝代的改變，見證了世事滄桑變遷。動蕩的戰亂，使觀音山多次遭劫，寺廟屢廢屢興。乾隆二十年，寺殿毀于大火，乾隆二十六年重建。咸豐年間，太平軍攻占丹陽，寺廟在戰火中盡毀。同治初，住持僧量清募捐重建部分寺院僧房。抗日戰爭前夕，觀音山上還有寺舍數百間。1937年11月，廣福寺僧舍曾一度作為戰后醫院，用來接受從羅店作戰負傷下來的傷病員，玉乳泉水曾作為醫護抗日傷病員的用水。

上世紀五十年代，在觀音山腳開辦了磚瓦廠，山體蕩然無存，寺廟破壞殆盡，只有玉乳泉井圈丟在荒草藤蔓中。1982年原地曾建了玉乳泉飲料廠，廠長王振發將玉乳泉井圈保護起來。1985年市政府在原址圍墻建亭，書畫家顧蓮村寫有“天下第四泉”，用青石刻后嵌于亭子的墻壁上。

現在的玉乳泉井坐落觀音山村磚瓦新村最北部位置，在北二環路與城河路交界的東南處，西與“天下第一團”丹陽市丹劇團隔馬路相望。“玉乳泉”井圈被鐵柵欄很好地保護了起來，井中至今還有充足的泉水。