金山網(wǎng)訊 8月26日，一場別開生面的“科學存儲，避免浪費”的小課堂活動，在鎮(zhèn)江萬達肯德基莊泉餐廳舉行，來自江蘇科技大學糧食學院的大學生志愿者，利用學到的知識，通過生動有趣的互動方式，向小朋友們介紹如何用科學合理的方式存儲食品，達到節(jié)約糧食的目的。

丹陽、揚中、句容、鎮(zhèn)江潤州區(qū)、高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)、丹徒區(qū)當天同步集中成立7家食物驛站，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局、市商務局、市文明辦等相關領導出席成立儀式，共同開啟鎮(zhèn)江全域肯德基食物驛站。“早就聽說肯德基有食物驛站，領一袋余量食物，回家加熱就能吃，既節(jié)約了糧食，也方便了我們的生活，”一位參加小課堂活動的孩子家長說，“今天肯德基組織的科學儲糧的小課堂活動，我覺得非常實用，譬如剩余飯菜可以按小份分裝，這樣既能達到節(jié)約糧食的目的，又能兼顧食品存儲的安全性，很有幫助。”2024年3月，鎮(zhèn)江首家肯德基食物驛站在鳳凰餐廳成立，短短一年半的時間，肯德基食物驛站創(chuàng)新的公益模式被越來越多的市民知曉，廣受好評。這一成績也獲得當?shù)卣块T認可，在啟動儀式上，鎮(zhèn)江市商務局向肯德基鳳凰餐廳食物驛站優(yōu)秀員工代表頒發(fā)了榮譽。鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局等政府部門也對肯德基今年來在反餐飲浪費方面做出的努力表示高度認可，肯德基食物驛站建立了餐飲行業(yè)余量食物管理新范式，借助精準的庫存管理和科學的派發(fā)流程，餐廳將原本可能被浪費的余量食物轉(zhuǎn)化為資源。此類公益模式值得在全市餐飲企業(yè)內(nèi)推廣。

據(jù)了解，從試點落地到全國推廣，肯德基食物驛站不斷蛻變，首批食物驛站落地初期曾面臨市場接受度與運營效率的挑戰(zhàn)，肯德基通過不斷完善、優(yōu)化流程，逐步將其打造成政策落地的行業(yè)先鋒。今年世界糧食日期間，肯德基第1000家食物驛站落地廣州，這標志著品牌首創(chuàng)的餐飲行業(yè)“食物驛站”公益模式已在全國實現(xiàn)千站的規(guī)模化布局。規(guī)模化的復制取得階段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“減少浪費、社區(qū)關愛、低碳環(huán)保”三位一體的公益標桿，于行業(yè)內(nèi)外廣受好評。

肯德基食物驛站不只是減少食物浪費的舉措，更是肯德基連接當?shù)厣鐓^(qū)、關愛居民、促進社會可持續(xù)發(fā)展的長效公益模式。2025年，站在千站突破的新起點上，食物驛站立足全國千站網(wǎng)絡，輻射周邊1000+社區(qū)，構建起連接“餐廳——社區(qū)——受助個體”的關愛循環(huán)模式，用食物溫暖鄰里，提升全民節(jié)糧意識。（通訊員 徐睿 記者 彭羽佳）